保鮮庫設計安裝淺談冷庫濕度調節問題
一般冷庫的溫濕度怎么控制呢?河南冷庫設計安裝告訴你。
蔬菜冷庫不允許劇烈的溫度波動,一晝夜的溫度波動幅度不得超過0.5℃,波動過大會引起蔬菜呼吸作用的加強和庫內濕度的變化,對蔬菜儲存明顯不利。
蔬菜儲存室內的溫度分布要均勻,不能產生過冷過熱的死角,以免損傷本地蔬菜。倉庫內應配備溫度計和濕度計,以記錄每個發放位置的溫度和濕度變化。
倉庫內的堆放往往會影響溫濕度的分布。堆放要考慮到有利于貨物的散熱和通風,所以要留有空隙,便于搬運和檢查。倉庫使用相對濕度。而影響蔬菜蒸騰的濕度因子是飽和虧。相對濕度是指一定溫度下空氣中水蒸氣的飽和度,所以相對濕度與溫度密切相關。
一般來說,蔬菜冷庫需要高濕度。冷庫很難保持高濕度,因為空氣中的水蒸氣往往在蒸發管上凝結成霜,從而降低了相對濕度。
另外,還要考慮到蔬菜蒸騰的水分和溫度波動,通風帶來的水汽會造成濕度大。一般來說,有許多方法可以增加冷庫的濕度。在倉庫內以霧狀顆粒的形式向空中噴水,或者直接向倉庫內的地面和貨物噴水,都是比較簡單的。
但這種方法容易在物品上生成水分,有利于微生物的繁殖。有的把水蒸氣引入倉庫,但是很容易提高倉庫的溫度。簡而言之,方法應該根據設備條件和當前情況來決定。冷庫建造