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隨著時代的發展，人們對生活用品的要求越來越高，這就對生活用品的保存提出了更高的要求，如生鮮、蔬菜、水果等食品；和藥品、物品等。以前的小冰柜發展成越來越大的存儲設備，也就是冷庫設計安裝冷庫。它在這一過程中發揮了至關重要的作用。
冷庫通常分為高溫冷庫、中低溫冷庫、低溫冷庫和超低溫冷庫。
具體如下:高溫冷庫就是我們所說的冷庫，保鮮冷庫。溫度一般在0℃以上，一般用于存放果蔬、雞蛋、藥材、木材防腐、鉆孔等。溫度一般在0℃左右，空氣由空氣冷卻器吹送冷卻。
中低溫冷庫，即高溫冷凍冷庫，通常溫度在-18°以內，主要用于儲存肉、水類商品和適合這個溫度尺度的商品。
冷庫又稱凍藏、凍藏，通常儲存溫度在-20℃~-30℃左右，食物通過空氣冷卻器或專用冷凍設備進行冷凍。
超低溫冷庫,≤-30℃的冷庫，主要用于速凍食品、工業實驗、醫療等特殊用途。相比以上三種，市場應用需要略小。
冷庫的分類
(1)冷庫按結構可分為民用冷庫和裝配式冷庫(移動式冷庫)
(2)根據應用性質，冷庫可分為生產性冷庫、分配性冷庫和零售性冷庫。
(3)冷庫按規?？煞譃榇笮屠鋷?、中型冷庫和小型冷庫(小型冷庫)
(4)根據制冷設備選用的制冷劑成分，冷庫可分為氨冷庫和氟利昂冷庫。
(5)根據對儲藏溫度的要求，冷藏可分為高溫冷藏、中溫冷藏、低溫冷藏、超低溫冷藏、冷凍冷藏和速凍冷藏。
(6)冷庫按應用的結構材料和層次可分為:高檔冷庫、低檔冷庫、玻璃鋼冷庫、彩鋼冷庫、不銹鋼冷庫。
(7)冷庫按儲存特點可分為超市冷庫、恒溫冷庫、氣調冷庫。
(8)冷庫按儲藏物品可分為藥品冷庫、食品冷庫、水果冷庫、蔬菜冷庫和茶葉冷庫。
