1、什么是冷鏈技術

在理念上，各國對冷鏈的認識也各不相同。在中國，物流是一種由生產到消費全過程都處在低溫狀態的物流網絡，以保證產品的質量。在美國，這意味著保持適當的溫度，從農場一直持續到餐桌，以防止病菌滋生。而在歐洲，則是對原料的供給、生產、加工、屠宰、最后消費的一系列過程。在日本，是通過冷凍、冷藏、低溫保存等手段，使新鮮食品和原料從生產者向消費者的低溫流通體系。雖然各國對冷鏈的理解不盡相同，但都強調冷藏（低溫）和鏈（從生產到消費）是冷鏈物流中的一個環節。在發達國家的冷鏈發展中，各國對冷鏈的重視程度不盡相同，但都在一定程度上推動了冷鏈的發展。美國是全球具有發展潛力的國家，其物流發展模式在全球范圍內產生了深遠的影響。它的冷鏈概念反映了供應鏈理念，推動了全球供應鏈的發展。歐盟重視冷鏈運營，有助于在不同國家之間實現冷鏈運營，并在歐洲推進了標準化和界面管理。日本冷藏技術的研究和開發，使日本冷藏技術成為全球較先進的技術。日本冷鏈物流系統至今已有相當成熟的發展，并廣泛應用于采后預冷、整理、貯藏、冷藏、運輸、物流信息等方面的標準化、完備的物流系統。

2、冷鏈流程

冷鏈物流是一種在生產、儲存、運輸、銷售、銷售、銷售等各個環節中都要保持在一定的溫度范圍內，以確保產品的品質和性能。它是以制冷技術為基礎，以制冷技術為基礎的低溫物流過程，是隨著科學技術的進步和制冷技術的發展而形成的。它的流程在圖表中顯示。

3、食品冷鏈

食品冷凍鏈（也就是所謂的冷鏈）是一種在食品生產、儲存、運輸、銷售、銷售等各個環節中都要保持一定的溫度，從而保證食品質量，減少食品損耗。它是根據科學技術的進步和制冷技術的發展而形成的。所以，冷凍鏈條的建設需要將生產、運輸、銷售、經濟、技術等方面的問題結合在一起，以保證食品的加工、運輸和銷售。冷藏鏈由冷凍加工、冷凍儲存、冷藏運輸和冷凍營銷四部分組成。

4、設備冷鏈

從供應鏈的視角對冷鏈設備進行了界定。因為產品需要處于比周圍環境更低的環境中，所以被稱為冷凍和冷藏產品。冷藏產品的供應鏈叫做“冷藏鏈”，將產品置于低溫或保持其低溫狀態的裝置叫做“冷鏈”。低溫冷藏庫，常溫冷藏庫，低溫陳列柜，中溫陳列柜，冷藏車，冷藏車，疫苗運輸車，備用冰排等。