自19世紀末，冷庫一直是物流業的重要組成部分。冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產、禽類、果蔬、飲料、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器、煙草、酒精飲料等半成品及成品的恒溫恒濕貯藏。冷庫屬于制冷設備的一種，其與冰箱相比較制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。 

一般在冷庫建造中，冷庫多由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發，吸收貯藏庫內的熱量，從而達到冷卻降溫的目的。

 最常用的是壓縮式冷藏機，主要由壓縮機、冷凝器，節流閥和蒸發管等組成。按照蒸發管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發管安裝在冷藏庫房內,液態冷卻劑經過蒸發管時，直接吸收庫房內的熱量而降溫。

 冷庫建造在日常使用中，冷庫首次運行與之后的維護，需要注意以下幾點：

 一、開機前的準備 

在開機首先檢查機組的各閥門是否處于正常開機狀態，檢查冷卻水水源，在接通電源后根據要求設定溫度。冷庫的制冷系統一般是自動控制的，在首次使用時應先開啟冷卻水泵，運轉正常后再一一啟動壓縮機。

 二、運轉管理 

制冷系統正常運轉后要注意：

一是聽設備在運轉過程中是否有異常聲音；

二是看庫內溫度是否下降；

三是摸吸排氣冷熱是否分明，冷凝器冷卻效果是否正常。 

 三、換氣和除霜 有些食品在貯藏過程中會釋放一些氣體，當氣體達到一定的濃度會使藏品變質變味。

所以在使用過程中要經常通風換氣，一般應選擇在氣溫較低的早上進行。其次，冷庫在使用一段時間后冷風機會結霜，需要及時清除，否則會影響制冷效果，除霜時，要蓋住庫內藏品，用掃帚清掃積霜，不能暴力清潔。 

1、關于風冷機：要經常檢查結霜，除霜是否及時有效，導致制冷系統的回液。

 2、需要觀察壓縮機運行狀態，檢查排氣溫度，在換季運行時，要特別注意系統的運行狀態，及時調整系統供液量和冷凝溫度。

3、運轉機組：要經常觀察壓縮機的油面及回油情況及油的清潔度，發現油臟或油面下降要及時解決，以免造成潤滑不良。

4、仔細傾聽壓縮機，冷卻塔、水泵或冷凝器風機運轉聲音，發現異常及時處理，同時檢查壓縮機、排氣管及地腳的振動情況。

5、對壓縮機的維護：初期系統內部清潔度較差，在運行30天后要更換一次冷凍油和干燥過濾器，在運行半年之后再更換一次（需根據實際情況而定）。對于清潔度較高的系統，運行半年以后也要更換一次冷凍油和干燥過濾器，以后視情況而定。

6、運轉機組：要經常觀察壓縮機的油面及回油情況及油的清潔度，發現油臟或油面下降要及時解決，以免造成潤滑不良。 07 關于風冷機組：要經常清掃蒸發器使其保持良好的換熱狀態。對于冷風機組：經常檢查冷凝器的結垢問題，需及時清除水垢。