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蔬菜保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術是現代蔬菜低溫保鮮的主要方式。蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發生率和果實的腐爛率，還可以減緩蔬菜的呼吸代謝過程，從而達到阻止衰敗延長貯藏期的目的。讓我們來看看保鮮庫設計安裝的蔬菜保鮮冷庫的特點是什么？
因為現在蔬菜保鮮冷庫行業發展的越來越好，因此很多人想知道它的特點有哪些：
(1)適用范圍廣：適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。
(2) 貯藏保鮮期長，經濟效益高。如葡萄保鮮7個月，蘋果6個月，蒜苔7個月后。一般葡萄產地價只有1．5元/公斤，而貯藏到春節前后售價可達6元/公斤。一次性投入建成冷庫，使用壽命可達30年，經濟效益十分顯著。
(3) 操作技術簡單、維修方便。制冷設備微電腦控制溫度，自動開機、停機，無需專人監護，配套技術經濟實用。
保鮮冷庫可以抑制食品內微生物的生長，控制適宜的溫度存放果蔬可以降低腐爛率和病源體的發生率，增加果蔬的貯藏周期，產品的貯藏周期提升，就意味這商家有充足的時間，選擇合適的時機將產品上市，從而提高產品的經濟效益。
